1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4)
Laden...
4
30 min. + 60 min. wachttijd
30 tot 60 minuten
Hoofdgerecht
Indonesisch
Vegan
Vegan nasi met tofu

Nasi Goreng is hét nationale gerecht van Indonesië. Traditioneel wordt het gemaakt met opgebakken rijst en andere restjes van de dag er voor en dan aangevuld met vlees of garnalen. Maar het kan ook heel goed vega(n)! Dit recept voor vegan nasi met tofu is echt genieten geblazen met sticky tofu. Je likt je vingers er bij af!

Ingrediënten

  • 600 gr nasigroenten

  • 400 gr tofu, zonder vocht en in gelijke blokjes

  • 1 teen knoflook, gehakt

  • 2 el gembersiroop

  • 1 el rijstazijn

  • 1 el maïzena

  • 2 lente-ui in ringen

  • ½ rode peper, gehakt

Optioneel:
2 el seroendeng

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.

  2. Fruit de kruidenpasta in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet er 100 ml water bij en roer er vervolgens de nasigroenten door. Roerbak de groenten tot ze beetgaar zijn. Schep de gekookte rijst door het groentenmengsel en houdt warm.

  3. Bak ondertussen de tofu blokjes op hoog vuur al omscheppend in een koekenpan in een eetlepel olie tot de blokjes bruin en krokant zijn.

  4. Fruit in een andere pan de knoflook in een eetlepel olie. Giet de sojasaus, rijstazijn, gembersiroop en chilisaus erbij en breng aan de kook. Laat het geheel indikken tot een stroperige saus.

  5. Strooi de maïzena over de blokjes tofu en schud om zodat alle blokjes aan alle kanten goed bedekt zijn.

  6. Giet de saus bij de gebakken tofu en laat ongeveer 1 minuut mee verwarmen.

  7. Schep de Nasi Goreng op een bord en verdeel de tofu erover. Bestrooi met lente-ui ringen, rode peper en eventueel wat seroendeng.

Tip: Voordat je tofu gaat bereiden is het beter om deze eerst te drogen. Het beste doe je dit door de plakken gewikkeld in een schone theedoek een uurtje (of langer) onder druk weg te zetten zodat al het vocht eruit gedrukt wordt.

SNELLE BAMI OF NASI GORENG MAKEN?

Ga vanavond snel aan tafel met onderstaande recepten:

INDONESISCH TAFELEN!

Zelf een Indonesische rijsttafel maken? Hieronder vind je nog meer Indonesische inspiratie!

Deel dit Recept!

Waar smaak begint
Lees meer over ons.