Name: Noedels met garnalen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 pakje Fairtrade Original Korean Noodles Japchae Style; 200 g garnalen, gepeld en schoongemaakt; 1 teen knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel sesamolie; 1 wortel, in dunne reepjes; ½ courgette, in dunne reepjes; 100 g pak choi, in reepjes of 100 g verse spinazie; 125–150 g glasnoedels of Rijstnoedels; 100 g taugé; 2 lente-uitjes, in dunne ringetjes; 1 eetlepel sesamzaadjes; Neutrale olie om in te bakken

ReceptenNoedels met garnalen

Totale tijd: 30 minuten

Aantal personen: 2

Type gerecht: Alles | Hoofdgerechten

Oorsprong: Aziatisch

Soort dieet: Vis

Deel dit recept

Ingrediënten

1 pakje Fairtrade Original Korean Noodles Japchae Style
200 g garnalen, gepeld en schoongemaakt
1 teen knoflook, fijngehakt
1 eetlepel sesamolie
1 wortel, in dunne reepjes
½ courgette, in dunne reepjes
100 g pak choi, in reepjes of 100 g verse spinazie
125–150 g glasnoedels of Rijstnoedels
100 g taugé
2 lente-uitjes, in dunne ringetjes
1 eetlepel sesamzaadjes
Neutrale olie om in te bakken

Bereidingswijze

Doe de garnalen in een kom met de fijngehakte knoflook en 1 eetlepel sesamolie. Meng goed en laat ongeveer 15 minuten marineren. Bereid ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze goed af en zet apart.
Verhit een klein beetje neutrale olie in een koekenpan of wok. Bak de garnalen ongeveer 2–3 minuten per kant, totdat ze gaar en mooi roze zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
Voeg indien nodig een klein beetje olie toe aan dezelfde pan. Bak de wortel ongeveer 2 minuten. Voeg de courgette toe en bak nog 2–3 minuten. De groenten mogen nog wat bite houden.
Doe de gekookte noedels en de pak choi bij de groenten. Voeg de Japchae-saus toe en schep alles goed door elkaar. Bak nog ongeveer 2 minuten, totdat de pak choi iets geslonken is en de noedels goed met de saus zijn bedekt.
Doe de gekookte noedels en de pak choi bij de groenten. Voeg de Japchae-saus toe en schep alles goed door elkaar. Bak nog ongeveer 2 minuten, totdat de pak choi iets geslonken is en de noedels goed met de saus zijn bedekt.
Garneer met de lente-ui en sesamzaadjes.

Snijd de wortel, courgette en pak choi in fijne, gelijkmatige reepjes. Zo garen de groenten snel en gelijkmatig en behouden ze hun frisse kleur en lichte bite. Dat zorgt voor de typische textuur van een goede japchae.