Name: Koreaans rundvlees
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 pakje Fairtrade Original Korean BBQ Bulgogi; 300 g rundvlees, in dunne plakjes; 1 ui, in dunne halve ringen; 1 wortel, in dunne reepjes; ½ rode paprika, in dunne reepjes; 100 g Chinese kool, in dunne reepjes; ½ komkommer, in dunne plakjes; 100 g kimchi; 150 g Rijst; 2 lente-uitjes, in dunne ringetjes; 1 eetlepel sesamzaadjes; Neutrale olie om in te bakken

ReceptenKoreaans rundvlees

Bulgogi, Koreaans rundvlees. Geserveerd met rijst, kimchi en groenten.

Totale tijd: 30 minuten

Aantal personen: 2

Type gerecht: Alles | Hoofdgerechten

Oorsprong: Aziatisch

Soort dieet: Vlees

Deel dit recept

Ingrediënten

1 pakje Fairtrade Original Korean BBQ Bulgogi
300 g rundvlees, in dunne plakjes
1 ui, in dunne halve ringen
1 wortel, in dunne reepjes
½ rode paprika, in dunne reepjes
100 g Chinese kool, in dunne reepjes
½ komkommer, in dunne plakjes
100 g kimchi
150 g Rijst
2 lente-uitjes, in dunne ringetjes
1 eetlepel sesamzaadjes
Neutrale olie om in te bakken

Bereidingswijze

Doe het rundvlees en de ui in een kom. Voeg de helft van de Bulgogi-saus toe en meng goed door elkaar. Laat het vlees ongeveer 15 minuten marineren. Bereid ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit een beetje olie in een grote wok of koekenpan. Voeg de wortel, paprika en Chinese kool toe en roerbak enkele minuten. Voeg de overige helft van de Bulgogi-saus toe en bak nog 2–3 minuten mee. De groenten mogen nog wat bite houden. Schep de groenten uit de pan en zet apart.
Verhit opnieuw een beetje olie in dezelfde pan. Bak het gemarineerde rundvlees samen met de ui op hoog vuur totdat het vlees gaar is en de saus licht begint te karamelliseren. Dit duurt ongeveer 3–5 minuten, afhankelijk van hoe dun het vlees gesneden is.
Doe de gebakken groenten terug in de pan bij het rundvlees. Schep alles goed door elkaar en verwarm nog ongeveer 1–2 minuten.
Verdeel de rijst over twee kommen. Verdeel daarover de bulgogi met groenten. Voeg aan iedere bowl de komkommer en kimchi toe. Garneer met lente-ui en sesamzaadjes.