ReceptenBloemkoolrijst nasi met oosterse wokgroenten en spekjes

Bloemkoolrijst nasi met oosterse wokgroenten en spekjes

Name: Bloemkoolrijst nasi met oosterse wokgroenten en spekjes
Total time: 20 min
Yield: 3-4 personen
Cuisine: Bloemkoolrijst nasi, bloemkool nasi, gezonde nasi, koolhydraat arm
Ingredients: 1 el olie; 125 gr (vega) spekreepjes; 400 gr oosterse wokgroenten; 400 gr bloemkoolrijst; 4 eieren; 2 bosui, in ringen; 1 pakje Indonesische Nasi Goreng kruidenpasta

Klaar voor een frisse start? Met deze bloemkool ‘nasi’ eet je gemakkelijk extra groenten. Je wisselt de gewone rijst in voor bloemkoolrijst en brengt op smaak – inclusief een pitje – met onze Nasi Goreng kruidenpasta. Een vliegensvlugge wok met beetgare oosterse wokgroenten, knapperige bosui en zoute (vega) spekjes. Lekker en ook nog eens koolhydraatarm. Let’s go!

Totale tijd: 20 minuten

Aantal personen: 3-4 personen mensen

Type gerecht: Alles | Hoofdgerechten | Indonesische recepten | Rijst recepten | Snelle gerechten

Oorsprong: Aziatisch | Indonesisch

Soort dieet: Vlees

Deel dit recept

Ingrediënten

1 el olie
125 gr (vega) spekreepjes
400 gr oosterse wokgroenten
400 gr bloemkoolrijst
4 eieren
2 bosui, in ringen
1 pakje Indonesische Nasi Goreng kruidenpasta

Bereidingswijze

Bak de (vega) spekreepjes in een beetje olie.
Voeg de Indonesische Nasi Goreng kruidenpasta toe en bak kort mee.
Roer de roerbakgroenten door de kruidenpasta en spekjes en zorg voor een goede verdeling van de bumbu.
Voeg 100 ml water en de bloemkoolrijst toe. Bak al omscheppend ongeveer 5 minuten tot alles beetgaar is.
Maak tegelijkertijd de spiegeleitjes.
Verdeel de nasi over 4 borden. Maak af met lente-ui ringen en een gebakken ei.
Bestrooi het gebakken ei eventueel met wat chiliflakes naar smaak. Let wel op: de kruidenpasta is al pittig van zichzelf.