1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
2
30 min.
Vegetarisch
pizza jackfruit

Pizza! Vraag een Napolitaan waar de pizza vandaan komt en met trots vertelt hij of zij dat in hun stad de pizza is ontstaan. De Margherita is de oorspronkelijke pizza, maar er zijn natuurlijk zoveel verschillende varianten mogelijk voor deze alleskunner.  Wat dacht je van deze verse groene pizza met een heerlijke smokey smaak door de barbecuesaus en jackfruit. Een gerecht met smaak en textuur. Loopt het water je al in de mond? Nog meer pizza-inspiratie? Bekijk dan het recept voor deze pizza Indiase korma.

Ingrediënten

  • 3 el BBQ-saus

  • 1 tl gerookte paprikapoeder

  • 2 pizzabodems

  • 125 gr crème fraîche

  • 100 gr groene asperges

  • 100 gr babyspinazie

  • 2 lente-ui

  • 1 ui

  • 10 gr verse basilicum

  • 10 gr verse bieslook

  • 50 gram geraspte vers parmezaanse kaas

  • olijfolie

  • zout en peper

  • 1 tl chiliflakes (optioneel)

En van fairtrade original:

Voor het gemak kun je heel goed kant en klaar pizzadeeg of pizzabodems  gebruiken maar nog lekkerdere is het om je eigen pizzadeeg te maken.

Bereidingswijze

  1. Spoel het jackfruit goed onder de koude kraan en laat uitlekken. Snijd er plakjes van van ongeveer 1 cm dik. Roer voorzichtig de BBQ-saus en het paprikapoeder door de stukjes jackfruit zodat alles goed bedekt is.

  2. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de stukjes jackfruit op hoog vuur aan beide kanten zodat ze mooi bruin en knapperig worden.

     

  3. Snijd de ui en lente-ui in ringen. Hak de bieslook en scheur de basilicum. Bestrijk de groene asperges licht met wat olie en gril ze kort op een hete grilplaat. Bestrijk de pizzabodems met de crème fraîche bestrooi met wat zout, peper en eventueel chiliflakes en verdeel de groenten, gebakken jackfruit en de kaas erover.

  4. Bak de pizza’s 8 tot 12 minuten af in de voorverwarmde oven. Bestrooi de pizza’s voor serveren met de verse groene kruiden.

Door het ontwikkelen van lokale handelsketens maken wij eerlijk eten en drinken bereikbaar voor iedereen.
Lees meer over ons