Name: Arabische gehaktballetjes met gedroogde pruimen
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Marokkaanse keuken, Arabische keuken, midden-oosten
Ingredients: 350 gr rundergehakt; 450 gr krieltjes; 1 tl harissa; 1 tl ras ell hanout; 1 courgette; 265 gr linzen; 150 gr kerstomaatjes; 400 ml tomatenblokjes (1blik); 80 gr gedroogde pruimen; 20 gr platte peterselie; 1 el kokosolie; 1 el honing; 2 tl Sambal Badjak

ReceptenArabische gehaktballetjes met gedroogde pruimen

Totale tijd: 30 minuten

Aantal personen: 4 personen

Type gerecht: Alles | Hoofdgerechten | Midden-Oosterse recepten

Oorsprong: Midden-Oosters

Soort dieet: Vlees

Deel dit recept

Ingrediënten

350 gr rundergehakt
450 gr krieltjes
1 tl harissa
1 tl ras ell hanout
1 courgette
265 gr linzen
150 gr kerstomaatjes
400 ml tomatenblokjes (1blik)
80 gr gedroogde pruimen
20 gr platte peterselie
1 el kokosolie
1 el honing
2 tl Sambal Badjak

Bereidingswijze

Meng het gehakt met de sambal badjak, paneermeel, het ei en peper en zout naar smaak en draai hiervan kleine balletjes. Bak de balletjes in kokosolie aan alle kanten bruin en tot ze gaar zijn en leg even apart.
Snijd de courgette in blokjes, de tomaatjes doormidden en spoel de linzen goed af. Snijd de gedroogde pruimen in partjes. Hak de peterselie fijn en zet apart.
Verhit de rest van de olie in een pan met een dikke bodem. Bak hierin de krieltje aan op hoog vuur voor ongeveer 10 minuten. Blijf goed omscheppen. Voeg de courgette, de harissa en ras el hanout toe en bak nog 5 minuten mee.
Doe de tomatensaus, linzen, gehaktballetjes, honing en pruimen erbij en roer voorzichtig door. Laat op laag vuur nog ongeveer 5 minuten stoven. Schep tenslotte de kerstomaatjes er door. Breng eventueel nog op smaak met peper en zout en bestrooi bij het serveren met de peterselie.
Lekker met platbrood of ander Arabisch brood zoals Turks brood, maar wat zilvervliesrijst erbij kan natuurlijk ook!