Gegrilde maiskolven met limoenmayonaise

Name: Gegrilde maiskolven met limoenmayonaise
Total time: 20 min
Yield: 4 stuks
Cuisine: Mexicaanse keuken
Ingredients: 4 verse maiskolven met blad; 2 el mayonaise; 2 el limoensap; 1 el roomboter; 2 el mozzarella, geraspt; 1 mespunt chipotlepoeder; Peper en zout; 1 el gehakte peterselie of koriander

Een sappige maiskolf bereiden kan op veel manieren, maar gegrilde mais is misschien wel de lekkerste. In dit recept maak je een Mexicaanse klassieker, ook wel elote genoemd: een heerlijk sappige maiskolf met een romige limoenmayonaise. De zoete mais, frisse saus en lichte kruidigheid zorgen voor een perfecte combinatie. Heerlijk als bijgerecht bij de BBQ of als snelle vegetarische maaltijd.

Totale tijd: 20 minuten

Aantal personen: 4 stuks mensen

Oorsprong: Mexicaans

Soort dieet: Vegetarisch

Deel dit recept

Ingrediënten

4 verse maiskolven met blad
2 el mayonaise
2 el limoensap
1 el roomboter
2 el mozzarella, geraspt
1 mespunt chipotlepoeder
Peper en zout
1 el gehakte peterselie of koriander

Bereidingswijze

Kook de maiskolven in ongeveer 15 minuten gaar. Meng ondertussen de mayonaise en het limoensap en breng op smaak met peper en zout.
Giet de kolven af en laat even uitdampen. Verwarm de roomboter in een koekenpan en bak hierin de maiskolven goudbruin.
Leg de mais op een schaal, druppel de saus erover en bestrooi vervolgens met de mozzarella. Verdeel als laatste met behulp van je duim en wijsvinger de chipotle erover. Bestrooi voor serveren met de gehakte kruiden.