Indonesische Rendang

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (52)
Laden...

Kruidenpasta voor Indonesische Rendang. Pikante mix van specerijen voor een geliefd Indonesisch rundvleesgerecht. Alleen plantaardige ingrediënten. Geen kunstmatige toevoegingen en zonder allergenen.

Indonesische Rendang

Heb je tijd om uitgebreid te koken? Maak dan deze Rendang! Romig en vol van smaak door de toevoeging van kokosmelk en een rijke mix van specerijen. Het stoofgerecht wordt traditioneel geserveerd bij ceremoniële gelegenheden, ter ere van gasten. Een echt feestmaal, dus, die Rendang!

Indonesische Rendang

Oorsprong

Rendang komt van oorsprong uit West Sumatra en wordt tegenwoordig overal in Indonesië en Maleisië gegeten. Traditioneel wordt dit gerecht bereid met rundvlees. De lange bereidingstijd staat symbool voor geduld, wijsheid en oprechtheid. Liever korter in de keuken of geen vlees? Gebruik dan Young Jackfruit als alternatief!

Smaakmakers

Dé smaakmakers in Rendang zijn gember, citroengras, kurkuma, kaneel en limoenblad. Zij spelen dan ook de hoofdrol in onze Rendang kruidenpasta.

 

Jouw keuken

Onze Indonesische Rendang is een pikante mix van specerijen voor een geliefd rundvleesgerecht. Maarrr..  Er is veel meer mogelijk. Met onze Rendang kruidenpasta maak je op makkelijke wijze een echt feestmaal waar iedereen van geniet. 

Waar te koop?

Wat zit er in?

Ingrediënten

Water, specerijen (citroengras, laos (3,3%), tamarinde (3,2%), gember, rode chilipepers (2,3%), kaffir limeblad (1,3%), kurkumablad, kurkuma, korianderzaad (0,6%), steranijs, komijn, kardamon, kaneel), geraspte kokos, kokosolie, azijn, ui (5,0%), zout, rietsuiker, knoflook (2,3%), rijstbloem.
Kokos/ui/citroengras/gember/rijst/kurkuma/kardamon/kaneel: Fairtrade gecertificeerd, verhandeld, gecontroleerd en afkomstig van Fairtrade producenten. Totaal 63%. www.info.fairtrade.net/sourcing

Bereidingswijze

500g rundvlees
1 grote ui
200ml kokosmelk
400g rijst
500g sperzieboontjes
Snijd 500g runderlappen in stukjes. Marineer het vlees kort met de kruidenpasta. Bak het vlees in een pan met een dikke bodem op hoog vuur rondom bruin. Snijd 1 grote ui in stukjes, voeg deze toe aan het vlees en bak even mee. Voeg 200ml kokosmelk en 100ml water toe. Laat het vlees in de saus met de deksel op de pan sudderen tot het vlees gaar is. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de boontjes schoon en kook deze tot beetgaar. Haal de deksel van de pan en laat de rendang inkoken tot een dikke romige saus.

Allergenen

  • Koriander

Inhoud

75 g

Voedingswaarden onbereid per 100g

  • Energie (kJ): 1143 kJ
  • Energie (kcal): 319 kcal
  • Vetten: 22 g
  • Verzadigde vetzuren: 17 g
  • Koolhydraten: 20 g
  • Suikers: 6,7 g
  • Eiwitten: 2,9 g
  • Zout: 4,9 g

Voedingswaarden bereid per 100g

  • Energie (kJ): 590 kJ
  • Energie (kcal): 142 kcal
  • Vetten: 3,5 g
  • Verzadigde vetzuren: 2,6 g
  • Koolhydraten: 19 g
  • Suikers: 0,5 g
  • Eiwitten: 7,7 g
  • Zout: 0,2 g
Samen werken aan een leefbaar inkomen voor boeren
Lees meer over ons.