Indonesische pindasaus

Name: Indonesische pindasaus
Total time: 10 min
Yield: 2-3 personen
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 2 el Pindakaas; 1 klontje Ruwe Rietsuiker; 1 el gehakte koriander; 1 lente-ui in ringen (optioneel); 5 el Sojasaus; Sambal Badjak; 200 ml Kokosmelk; Krupuk om te dippen

Als je een keer zelfgemaakte pindasaus hebt geproefd, wil je echt niet meer anders. Gelukkig is het ook nog eens heel makkelijk om Indonesische pindasaus te maken. Dit kan niet ontbreken bij een saté van tempeh, een saté van jackfruit een stokbroodje bij de barbecue. Hoewel gewoon dippen met krupuk ook lekker is. Met onderstaand recept maak je in 3 stappen Indonesische satésaus.

Wist je trouwens dat pindasaus en satésaus officieel niet hetzelfde is? Pindasaus is een saus op basis van pinda’s en met satésaus worden alle sauzen voor bij de saté bedoeld.

Totale tijd: 10 minuten

Aantal personen: 2-3 personen mensen

Oorsprong: Indonesisch

Soort dieet: Vegan | Vegetarisch

Deel dit recept

Ingrediënten

2 el Pindakaas
1 klontje Ruwe Rietsuiker
1 el gehakte koriander
1 lente-ui in ringen (optioneel)
5 el Sojasaus
Sambal Badjak
200 ml Kokosmelk
Krupuk om te dippen

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten behalve de gehakte koriander, sesamzaadjes en lente-ui in een steelpan. Breng het geheel al roerend aan de kook op een zacht vuurtje.
Laat inkoken tot sausdikte maar blijf roeren zodat het niet aanbrandt. Roer tot er een mooie egale saus ontstaat en breng deze op smaak met zout en peper.
Garneer de Indonesische pindasaus met de gehakte koriander en eventueel de lente-ui. Serveer als dipsaus voor de krupuk of als saus over de saté van tempeh.