Pikante Indonesische Krupuk

Van cassava uit Java. Krokant en luchtig.

Pikante Indonesische Krupuk

De wortels van deze kroepoek liggen ten noorden van Centraal Java, waar de cassave wordt verbouwd. Daarom draagt onze snack met trots zijn originele naam vanuit het Bahasa. Officieel schrijf je ‘kerupuk’ maar op straat spreekt men van ‘krupuk’. In Surabaya maken we kleine schijfjes deeg van het zongedroogde cassavemeel. In Nederland worden ze gebakken in zonnebloemolie en gekruid. Anders dan de cassave doet vermoeden, smaakt en kraakt deze vegan krupuk net als echte brosse garnalenkroepoek.

Pikante Indonesische Krupuk

Oorsprong

De cassavewortels voor deze Krupuk worden verbouwd in het Pati-, en Kudusdistricht – hét cassavegebied in Noord-Java, vlakbij Semarang. Vervolgens worden in een maalderij in Surabaya de wortels vermalen en gedroogd tot meel. Dit meel is de basis voor de schijfjes Krupuk.

Originals

Dankzij de nieuwe samenwerking met Fairtrade Original verkopen de cassaveboeren, waaronder Abdul Rohnan, hun cassavewortels voor een eerlijke prijs. Dit betekent hogere inkomsten en meer zekerheid voor de toekomst.

In jouw keuken

Serveer deze pikante Krupuk bij al jouw Aziatische maaltijden of geniet ervan als smaakvol tussendoortje!

Waar te koop?

Wat zit er in?

Ingrediënten

Tapiocameel (59,7%), zonnebloemolie, rijstebloem, suiker, specerijen (2,9%) (paprikapoeder, chilipeper (0,5%), knoflook (0,5%), gember, zwarte peper (0,3%), kruidnagel), zout (1,7%), uipoeder, tomatenpoeder,  aardappelvezel, peterselie, raapzaadolie. Geproduceerd in een fabriek waar ook gluten, pinda's en selderij verwerkt worden.
Cassave: Fairtrade gecertificeerd, verhandeld, gecontroleerd en afkomstig van Fairtrade producenten, totaal 59%. www.info.fairtrade.net/sourcing

In dezelfde fabriek wordt ook verwerkt:

  • Gluten
  • Pinda's
  • Selderij

Inhoud

60 g

Voedingswaarden onbereid per 100g

  • Energie (kJ): 2012 kJ
  • Energie (kcal): 481 kcal
  • Vetten: 24 g
  • Verzadigde vetzuren: 2,4 g
  • Koolhydraten: 64 g
  • Suikers: 5 g
  • Eiwitten: 1,1 g
  • Zout: 1,7 g
Wij maken eerlijk eten en drinken bereikbaar voor iedereen door het ontwikkelen van lokale handelsketens.
Lees meer over ons.