Tandoori paneer met mangosalsa

Name: Tandoori paneer met mangosalsa
Total time: 60 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Indiase keuken, Aziatische keuken
Ingredients: 500 gr paneer*; 2 kleine rode uien; 1 rode paprika; 150 ml yoghurt; 1 pakje Tandoori kruidenpasta; ½ komkommer; 1 lente-ui; 1 rode peper; 4 takjes verse munt; sap van 2 limoenen; olijfolie; peper en zout; 1 blikje mango; 4 saté prikkers

Ben jij dol op de Indiase keuken? Probeer dan eens deze tandoori paneer. Paneer is een kaas. Hij is vrij licht van smaak en heeft wat weg van hüttenkase. Hierdoor is het makkelijk te combineren met verschillende ingrediënten en wordt het ontzettend veel gebruikt in de Indiase keuken. In dit gerecht grill je de stukjes paneer. Je zou ook eventueel de paneer voor stukjes halloumi kunnen vervangen. De zelfgemaakte mangosalsa maakt dit gerecht af. Probeer ook eens deze Indiase naanpizza of deze Korma stoofpot.

Totale tijd: 60 minuten

Aantal personen: 4 personen mensen

Type gerecht: Alles | Hoofdgerechten | Indiase recepten | Vegetarische recepten

Soort dieet: Vegetarisch

Deel dit recept

Ingrediënten

500 gr paneer*
2 kleine rode uien
1 rode paprika
150 ml yoghurt
1 pakje Tandoori kruidenpasta
½ komkommer
1 lente-ui
1 rode peper
4 takjes verse munt
sap van 2 limoenen
olijfolie
peper en zout
1 blikje mango
4 saté prikkers

Bereidingswijze

Snijd de paneer in gelijke blokjes van ongeveer 3 centimeter. Roer de tandoori kruidenpasta door de yoghurt in een kom. Voeg voorzichtig de paneerblokjes toe en roer voorzichtig door zodat alle paneer bedekt is met het tandoori mengsel. Zet de paneer 30 minuten in de koelkast zodat de smaken in kunnen trekken.
Snijd de paprika in gelijke stukken van 3 centimeter en de rode ui in partjes.
Snijd voor de salsa de mango in fijne blokjes. Verwijder de zaadjes uit de rode peper en hak de peper fijn. Hak de blaadjes van de munt. Verwijder met een theelepel de zaadlijst van de komkommer en snijd de komkommer in kleine blokjes. Snijd de lente-ui fijn. Doe alle ingrediënten in een kom. Roer het limoensap en de olijfolie erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Rijg de paneerblokjes om en om met de paprika en rode ui aan de prikkers.
Grill de paneer spiezen in de oven op 200 graden op de grill stand tot de groenten gaar zijn en de paneer mooi goudbruin. Dit duurt ongeveer 15 minuten.
Serveer de tandoori paneer met de mangosalsa eventueel met basmati rijst