Name: Korma met kip en mango
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indiase keuken
Ingredients: 300 gr kipfilet; 2 rode uien; 250 gr peulen; 150 gr kikkererwten (blik, uitgelekt); 10 gr koriander; 1 pakje Korma kruidenpasta; 270 ml kokosmelk; 400 gr pandanrijst; 150 gr mango; 1 el kokosolie

ReceptenKorma met kip en mango

Totale tijd: 30 minuten

Aantal personen: 4 mensen

Type gerecht: Alles | Hoofdgerechten | Indiase recepten | Rijst recepten

Oorsprong: Indiaas

Soort dieet: Vlees

Deel dit recept

Ingrediënten

300 gr kipfilet
2 rode uien
250 gr peulen
150 gr kikkererwten (blik, uitgelekt)
10 gr koriander
1 pakje Korma kruidenpasta
270 ml kokosmelk
400 gr pandanrijst
150 gr mango
1 el kokosolie

Bereidingswijze

Snijd allereerst de kip in dunne reepjes, de uien in partjes en de mango in blokjes.
Blancheer de peulen kort zodat ze knapperig blijven en spoel onder de kraan goed koud om doorgaren te voorkomen.
Verhit een eetlepel kokosolie in een koekenpan en fruit de ui partjes tot ze glazig zien. Voeg de kruidenpasta toe en fruit dit even mee.
Roer de kipstukjes door de kruidenpasta en giet de kokosmelk er overheen. Roer het geheel goed door en laat 20 minuten zacht pruttelen.
Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
Voeg na 20 minuten de peultjes, kikkererwten en mango aan de korma toe en warm nog even door.
Schep de rijst op 4 borden en verdeel de korma. Maak af met wat gehakte koriander.