Vegetarische Indiase butter chicken paneer met ananas
(19)
Aan het laden...
Paneer is een typische kaas uit de Indiase keuken en gaat ge-wel-dig samen met de Butter Chicken kruidenpasta. Deze butter chicken paneer is het perfecte gerecht voor de vegetariër of diegene die een dagje geen vlees wilt eten. Zonder moeite, gelijk op smaak. Wil je liever helemaal plantaardig eten? Vervang dan de paneer voor tofu.
Ingrediënten
-
1 ui, gesnipperd
-
2 zoete puntpaprika’s, in stukjes
-
100 gr winterwortel, in kleine blokjes
-
225 gr paneer, in gelijke schijfjes van 1 cm
-
Olie
-
100 gr doperwten (diepvries)
-
1 bosje gehakte peterselie
En van fairtrade original:
Bereidingswijze
-
Bak de ui glazig in de kokosolie, voeg de paprika, en wortel toe en bak kort mee op hoog vuur.
-
Roer de kruidenpasta erdoor en giet de kokosmelk erbij. Laat de saus op laag vuur pruttelen tot de saus is ingedikt en romig is.
-
Bak de paneer in en koekenpan in een lepel olie om en om tot de plakjes gaan kleuren.
-
Roer de doperwten en ananas door de saus en warm goed door. Leg de gebakken paneer erop en bestrooi met peterselie en de gehakte pinda’s.
-
Serveer met rijst of met naanbrood
Deel dit Recept!
