Name: Teriyaki-paddenstoelen met rijstnoedels
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Japanse keuken, Aziatische keuken, Thaise keuken
Ingredients: 250 gr kastanjechampignons; 2 teentjes knoflook; 2 uien; 300 gr broccoli; 1 rode peper; 15 gr gehakte bieslook; 2 el olijfolie; peper en zout; 1 flesje woksaus Teriyaki; 1 pak witte rijstnoedels

ReceptenTeriyaki-paddenstoelen met rijstnoedels

Totale tijd: 25 minuten

Aantal personen: 4 mensen

Type gerecht: Alles | Hoofdgerechten | Rijst recepten | Vegetarische recepten

Oorsprong: Thais

Soort dieet: Vegetarisch

Deel dit recept

Ingrediënten

250 gr kastanjechampignons
2 teentjes knoflook
2 uien
300 gr broccoli
1 rode peper
15 gr gehakte bieslook
2 el olijfolie
peper en zout
1 flesje woksaus Teriyaki
1 pak witte rijstnoedels

Bereidingswijze

Borstel de paddenstoelen schoon en snijd ze in kwarten.
Snijd de broccoli in kleine stukjes ( je kan ook gewoon de stronk gebruiken). Blancheer de broccoli ongeveer 3 minuten en spoel koud onder de kraan. Laat goed uitlekken.
Kook de rijstnoedels zoals aangegeven op de verpakking. Zet even weg tot verder gebruik.
Snipper de uien en hak de knoflook fijn. Verwijder de zaadjes uit de rode peper en snijd de peper in fijne reepjes. Fruit de uien, knoflook en rode peper in 2 eetlepels olie op matig vuur tot alles mooi glazig ziet.
Voeg de paddenstoelen toe en bak mee tot ze gaar zijn.
Roer de Teriyaki woksaus door de groenten en voeg tegelijk de broccoli en noedels toe. Warm het geheel goed door en breng eventueel op smaak met peper en zout.
Verdeel als laatst de gehakte bieslook over het gerecht.