Thaise Massaman Curry

Uit Pathum Thani, Thailand. Milde curry op basis van een mix aan warme specerijen en kruiden. Alleen plantaardige ingrediënten. Geen kunstmatige toevoegingen.

Thaise Massaman Curry

‘Het lijkt een beetje op gember, maar de smaak is veel milder’ zegt kruidenboerin Orachan. Ze trekt een wortel laos uit de aarde en veegt de grond er makkelijk vanaf. Ze vertelt dat laos helpt tegen verkoudheid, maar dat het bovenal een belangrijke smaakmaker is. Proef de zachte gembersmaak terug in deze Massaman Curry.

Thaise Massaman Curry

Oorsprong

Kruidenboerin Khun Orachan heeft zorgvuldig alle kruiden en specerijen klaargelegd.“Het gaat erom van alles precies de juiste hoeveelheid te gebruiken”, zegt ze. Haar recept is de basis voor deze curry.

Originals

Voor de gerechten in onze wereldkeuken hoeven we niet ver te zoeken. Onze mensen daar delen graag hun kennis en recepten. Deze curry wordt in Thailand bereid en vers verpakt bij KRS Spicy Food. Zo bewaren we de originele smaak tot in jouw keuken.

In jouw keuken

Deze massaman is een milde curry op basis van een mix van warme specerijen en kruiden. Khun Orachan eet deze curry met rijst of noedels en bestrooit het gerecht met cashewnoten.

Waar te koop?

Wat zit er in?

Ingrediënten

Rijstolie, laos (10,9%), citroengras (10,4%), water, rijstazijn (water, zilvervliesrijst), specerijenmix (korianderzaad, foelie, kaneel (0,7%), nootmuskaat, kruidnagel (0,6%), kardamon, komijn, witte peper), sjalot (8,6%), knoflook, rode chillipepers (7,0%), zout, rietsuiker, kaffir lime.
Alle laos/citroengras/rijst/sjalot/knoflook /rode chilipepers/rietsuiker: verhandeld in overeenstemming met de Fairtrade voorwaarden. Totaal 59%. www.info.fairtrade.net

Geproduceerd in Thailand

Bereidingswijze

Kook 300g rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd 2 paprika's, 250g ui en 1 prei klein. Wok de kruidenpasta op hoog vuur en voeg 250g runderreepjes toe. Wok 200g voorgekookte aardappelblokjes kort mee en voeg de groenten toe. Wok nog 5 minuten. Voeg 270ml kokosmelk toe en laat sudderen tot de groenten beetgaar zijn. Serveer met rijst en garneer met 50g cashew noten.

Allergenen

  • Koriander

Inhoud

70 g

Voedingswaarden onbereid per 100 g

  • Energie (kJ): 1110 kJ
  • Energie (kcal): 270 kcal
  • Vetten: 20 g
  • Verzadigde vetzuren: 4,3 g
  • Koolhydraten: 18 g
  • Suikers: 5,9 g
  • Eiwitten: 3,1 g
  • Zout: 5,4 g

Voedingswaarden bereid per 100 g

  • Energie (kJ): 644 kJ
  • Energie (kcal): 153 kcal
  • Vetten: 5,5 g
  • Verzadigde vetzuren: 3,1 g
  • Koolhydraten: 18,8 g
  • Suikers: 2,2 g
  • Eiwitten: 6,4 g
  • Zout: 0,3 g
Waar smaak begint
Lees meer over ons