Butter Chicken kruidenpasta

Kruidenpasta voor romige Indiase Butter Chicken uit Dambulla, Sri Lanka. Rijke mix van kruiden en specerijen, voor een romige curry.

Zin in comfort food? Maak dan Indiase Butter Chicken. Een milde curry met een rijke romige smaak. Traditioneel wordt dit gerecht met kip gegeten, maar je kunt ook van deze boterzachte vegan kruidenpasta smullen als je geen vlees eet! Voeg dan plantaardige kip, boter en (kokos)room toe. Geen haan die er naar kraait.

Butter Chicken kruidenpasta

Waar te koop?

Wat zit er in?

Ingrediënten

Water, specerijen (koriander (11,3%), gember (3,7%), foenegriek (2,2%), venkelzaad, komijn (2,1%), kurkuma (1,8%), rode chilipepers (1,1%)), kokosolie, tomatenpuree, azijn, knoflook (5,6%), zout, rijst, rietsuiker.
Kokosolie/rijst: Fairtrade gecertificeerd, verhandeld, gecontroleerd en afkomstig van Fairtrade producenten. Totaal 22%. www. info.fairtrade.net/sourcing

Bereidingswijze

Zelf toevoegen:
- 300g kip, 1 grote ui
- 1 eetlepel roomboter, 1 theelepel olie
- 200ml kookroom
- 100ml Griekse yoghurt
- 200g bloemkool, 1 stronk paksoi, 2 paprika's
- 400g rijst (ongekookt)
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de kip en de ui in stukjes. Meng de kruidenpasta met de kip en de ui. Laat 15 minuten marineren. Snijd de groenten, blancheer de bloemkool kort en wok alle groenten met een theelepel olie tot beetgaar. Wok in een andere pan het kipmengsel in roomboter op matig vuur. Voeg, zodra de kip gaar is, de kookroom en yoghurt toe. Even doorroeren en laten pruttelen tot de saus mooi romig is. Serveer met gewokte groenten en rijst.

Allergenen

  • Koriander

Inhoud

75 g

Voedingswaarden onbereid per 100g

  • Energie (kJ): 1023 kJ
  • Energie (kcal): 248 kcal
  • Vetten: 15 g
  • Verzadigde vetzuren: 9,8 g
  • Koolhydraten: 23 g
  • Suikers: 5,9 g
  • Eiwitten: 4,3 g
  • Zout: 6,4 g

Voedingswaarden bereid per 100g

  • Energie (kJ): 581 kJ
  • Energie (kcal): 142 kcal
  • Vetten: 4,3 g
  • Verzadigde vetzuren: 2,6 g
  • Koolhydraten: 19 g
  • Suikers: 2 g
  • Eiwitten: 6,2 g
  • Zout: 0,3 g
Op weg naar een leefbaar inkomen voor boeren
Lees meer over ons.