Butter Chicken kruidenpasta

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (61)
Laden...

Kruidenpasta voor romige Indiase Butter Chicken uit Dambulla, Sri Lanka. Rijke mix van kruiden en specerijen, voor een romige curry.

Butter Chicken kruidenpasta

Zin in comfort food? Maak dan Indiase Butter Chicken. Een milde curry met een rijke romige smaak. Traditioneel wordt dit gerecht met kip gegeten, maar je kunt ook van deze boterzachte vegan kruidenpasta smullen als je geen vlees eet! Voeg dan plantaardige kip, boter en (kokos)room toe. Geen haan die er naar kraait.

Butter Chicken kruidenpasta

Oorsprong

Butter chicken begon als een recept tegen voedselverspilling in de regio Punjab, India. Het is nu een van de meest bekende gerechten in de Indiase keuken. Een heerlijk romige curry met een rijke mix van gember, kurkuma, knoflook en venkelzaad.

Originals

Voor de gerechten in onze wereldkeuken hoeven we niet ver te zoeken. Onze mensen daar delen graag hun kennis en recepten. Deze curry wordt in Sri Lanka bereid en vers verpakt. Zo bewaren we de originele smaak tot in jouw keuken.

In jouw keuken

Deze curry heeft een rijke en romige smaak door de kruiden en de kokosmelk. Kalyani eet deze curry met rijst of naan. Met onze plantaardige kruidenpasta maak je de meest smaakvolle Butter Chicken met óf zonder kip. 

Waar te koop?

Wat zit er in?

Ingrediënten

Water, specerijen (koriander (11,3%), gember (3,7%), foenegriek (2,2%), venkelzaad, komijn (2,1%), kurkuma (1,8%), rode chilipepers (1,1%)), kokosolie, tomatenpuree, azijn, knoflook (5,6%), zout, rijst, rietsuiker.
Kokosolie/rijst: Fairtrade gecertificeerd, verhandeld, gecontroleerd en afkomstig van Fairtrade producenten. Totaal 22%. www. info.fairtrade.net/sourcing

Bereidingswijze

Zelf toevoegen:
- 300g kip, 1 grote ui
- 1 eetlepel roomboter, 1 theelepel olie
- 200ml kookroom
- 100ml Griekse yoghurt
- 200g bloemkool, 1 stronk paksoi, 2 paprika's
- 400g rijst (ongekookt)
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de kip en de ui in stukjes. Meng de kruidenpasta met de kip en de ui. Laat 15 minuten marineren. Snijd de groenten, blancheer de bloemkool kort en wok alle groenten met een theelepel olie tot beetgaar. Wok in een andere pan het kipmengsel in roomboter op matig vuur. Voeg, zodra de kip gaar is, de kookroom en yoghurt toe. Even doorroeren en laten pruttelen tot de saus mooi romig is. Serveer met gewokte groenten en rijst.

Allergenen

  • Koriander

Inhoud

75 g

Voedingswaarden onbereid per 100g

  • Energie (kJ): 1023 kJ
  • Energie (kcal): 248 kcal
  • Vetten: 15 g
  • Verzadigde vetzuren: 9,8 g
  • Koolhydraten: 23 g
  • Suikers: 5,9 g
  • Eiwitten: 4,3 g
  • Zout: 6,4 g

Voedingswaarden bereid per 100g

  • Energie (kJ): 581 kJ
  • Energie (kcal): 142 kcal
  • Vetten: 4,3 g
  • Verzadigde vetzuren: 2,6 g
  • Koolhydraten: 19 g
  • Suikers: 2 g
  • Eiwitten: 6,2 g
  • Zout: 0,3 g
Samen werken aan een leefbaar inkomen voor boeren
Lees meer over ons.