Paneer Makhani
(1)
Aan het laden...
Met dit recept voor Paneer Makhani haal je zó een vleugje India in huis. Geen gedoe, geen moeilijke kooktechnieken, maar gewoon échte smaak! Warm, romig en bomvol smaak. Het is comfort food met karakter. Een gerecht dat zich moeiteloos laat combineren met onze Fairtrade basmatirijst.
Dol op de Indiase keuken? Ga voor de Vegetarische Butter Chicken met Jackfruit! Of probeer eens onze Indiase kikkererwtencurry!
Ingrediënten
-
350 gr paneer, in kleine blokjes
-
2 el roomboter
-
1 blik tomatenblokjes
-
100 ml kookroom
-
100 gr diepvrieserwten
-
1 el limoensap
-
verse muntblaadjes en koriander, voor de garnering
En van fairtrade original:
Voeg een snufje suiker toe aan de saus als de tomaten te zuur zijn, zo wordt de smaak mooi afgerond.
Bereidingswijze
-
Verwarm de boter in een pan en voeg de kruidenpasta toe en bak kort mee, zodat de aroma’s goed vrijkomen.
-
Voeg de tomatenblokjes toe en laat op laag vuur 10 minuten zachtjes koken. Voeg de kookroom toe en meng goed.
-
Pureer de saus met een staafmixer of blender tot een gladde saus.
-
Voeg de diepvrieserwten toe, gevolgd door de paneer. Meng alles goed en laat nog 5 minuten zachtjes koken.
-
Kook de Basmatirijst volgens de instructies op de verpakking.
-
Verdeel de paneer makhani en de rijst over kommetjes.
-
Voeg een paar druppels kookroom toe voor een mooi effect en garneer met verse muntblaadjes en koriander. Maak af met een paar druppels limoensap.
Deel dit Recept!
