(41)
Aan het laden...Chocoladebrownie van zoete aardappel
Smeuïge chocolade-brownies met in de hoofdrol zoete aardappel. Geloof ons: dit recept wil je proberen! Lekker om te serveren als dessert met bijvoorbeeld een bolletje kokos-mango ijs. Zeker weten dat jij je tafelgenoten van hun stoel blaast met deze brownies van zoete aardappel.
Wachttijd: 30 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Aantal personen: ± 12 stukjes mensen
Type gerecht: Alles | Nagerechten | Vegetarische recepten
Oorsprong: Hollands
Soort dieet: Vegetarisch
Deel dit recept
Ingrediënten
- 400 gr zoete aardappels, geschild en in stukjes
- 150 gr dadels, geweld, ontpit en in stukjes
- 3 el agavesiroop
- 120 gr bloem
- 2 tl bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 50 gr pure chocolade, gehakt
- 50 gr walnoten, gehakt
- 7 el cacaopoeder
- 2 el kokosolie, gesmolten
Bereidingswijze
-
Verwarm de oven voor op 175 graden.
-
Kook de zoete aardappels in ongeveer 15 minuten gaar en laat ze afkoelen. Doe de zoete aardappels samen met de dadels en de agavesiroop in een keukenmachine en maal net zolang tot er een gladde massa ontstaat.
-
Roer in een mengkom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, zout en kokosolie door elkaar en giet hier het zoete aardappel mengsel bij. Spatel door elkaar tot alles goed verdeeld is. Meng de stukjes chocola en gehakte walnoten (houd wat achter voor garnering) door het beslag.
-
Bekleed een kleine ovenschaal of brownie bakvorm met bakpapier en giet het beslag erin.
-
Zet de brownie in het midden van de oven en laat in circa 30 minuten gaar bakken.
-
Laat de brownie afkoelen en snijd hem in gelijke stukken.
Garneer af met de achtergehouden walnoten.
-
(Optioneel:) bestrooi de brownie met een theelepel chilivlokken om hem wat meer pit te geven.
KOKEN MET ZOETE AARDAPPEL: ZO GEPIEPT
Hou jij ook van koken met zoete aardappel? Bekijk dan onze favoriete recepten met zoete aardappel.