Na het planten van een Jackfruit boom is het... wachten. Na 3 tot 3,5 jaar groeien eindelijk de eerst vruchten aan de boom
Een fruitboerin die voorbij de horizon kijkt
Het is ’s ochtends 05:30 en Khun Ning trekt haar laarzen aan. De zon komt net op en de lucht heeft een rode gloed. “Dit is mijn favoriete moment van de dag om in het veld te werken. De eerste paar uurtjes zijn aangenaam, voordat de zon begint te branden.” Dat was vroeger wel anders, toen Khun Ning nog een kantoorbaan had in de stad (yep, in de airco). “Diezelfde zon zorgt overigens wel dat mijn jackfruit en ananas enorm lekker smaken, dus heeft zeker ook zijn voordelen” zegt ze met een brede glimlach.
Over Khun Ning in 't kort
- Woonplaats: Nuen-Prayorm
- Familie: zoon Kittipob, dochter Jirapinya, man Khun Kitipan en moeder Khun Lamyai
- Werk: fruitboerin, jackfruit en ananas
Wist je dat Jackfruitvruchten wel 5 tot zelfs 40 kg kunnen wegen?
Het vruchtvlees neemt makkelijk alle smaken op, waardoor je het heel goed kunt kruiden en marineren. En als je het lang genoeg laat sudderen krijgt het een vlezige structuur
Heerlijk in bijvoorbeeld curry's!
Een reis door het verleden
Na een Business Administration studie aan de Universiteit van Phetchaburi gaat Khun Ning aan de slag bij de overheid op de afdeling Paspoorten. “Hier is mijn interesse in het ontdekken van nieuwe plekken ontstaan”. Op haar wensenlijstje? Het noorden van Thailand bezoeken waar de Chompu Phu Kha (een bijzondere roze bloem) groeit. Khun Ning vertelt verder: “Na vier jaar ben ik teruggegaan naar mijn dorp om voor mijn ouders te zorgen en hun boerderij over te nemen.” Met een sterke wil om dingen anders en beter te doen, vertelt ze: “Door de jaren heen ben ik mijn land steeds duurzamer gaan verbouwen, dat vind ik belangrijk.”
Khun Ning & Fairtrade Original
“En hier zijn we dan”. We staan midden in haar veld en Khun Ning wijst om haar heen. Vandaag de dag heeft ze haar handen vol aan het zorgen voor haar kids én het runnen van de fruitboerderij samen met haar man. “Een gedeelte van deze jackfruit en ananas gaat in blik naar Nederland.” De jackfruit heeft de boerenfamilie overigens pas later toegevoegd. “Fairtrade Original wilde jackfruit op de Nederlandse markt brengen, presenteerde ons deze kans en hielp ons bij het toevoegen van jackfruit als extra gewas.” Waarom ze deze kans met beide handen greep? “We zijn nu niet meer afhankelijk van alleen ananas én hebben een tweede inkomstenstroom.”
Een blik op de toekomst
We lopen terug naar het huis en nemen plaats aan de grote houten tafel onder het afdak. Onder het genot van haar huisgemaakte, licht gekarameliseerde ananasjam en een kop thee vertelt Khun Ning wat haar hoop is voor de toekomst: “Ik wil dat de volgende generatie boeren met trots en vastberadenheid blijft boeren, ondanks de vele obstakels waar we mee te maken hebben. Denk aan klimaatverandering en een instabiele markt. Want de boerderij geeft tegelijkertijd veel zelfstandigheid en genoeg inkomen om voor je gezin te zorgen en dat is een groot goed.”
