Tunesische Shakshuka Kruidenpasta

Met gegrilde paprika, citroen en chili. Voor een pittig en kruidig eiergerecht met veel groenten. Alleen plantaardige ingrediënten, zonder kunstmatige toevoegingen.

Tunesische Shakshuka Kruidenpasta

Dieppaarse aubergines, groengele courgettes en blozende tomaten. Groenten spelen vaak de hoofdrol in de Arabische keuken. Zoals in deze Shakshuka in combinatie met eieren. Voor ontbijt, brunch of diner: Shakshuka kan op elk moment van de dag. Lekker met stukjes (pita)brood om te dippen!

Tunesische Shakshuka Kruidenpasta

Waar smaak begint

Deze kruidenpasta wordt geproduceerd en verpakt in Marokko. Samen met de mensen daar bouwen wij sinds 2018 aan een nieuwe eerlijke handelsketen. Zodat iedereen hier kan genieten van de Arabische keuken met smaken van de beste tomaten en citroenen onder de Marokkaanse zon.

Meer weten?

Makkelijk gemaakt

De typische groenten, kruiden en specerijen zijn alvast voor je bereid in Marokko, zodat je thuis alleen de verse ingrediënten hoeft toe te voegen. Met de eenvoudige bereidingswijze op de verpakking zet je snel een Tunesische traditionele Shakshuka op tafel.

Tip

Ook lekker als lunchgerecht of vervang de koriander door peterselie.

Waar te koop?

Wat zit er in?

Ingrediënten

Tomaten (52%), gegrilde paprika (18%), ui, olijfolie, zout, citroensap (2,6%), knoflook (1,7%), peterselie (1,7%), paprikapoeder, komijn, chilipoeder (0,2%).

Bereidingswijze

DIT HEB JE NODIG VOOR 3-4 PERSONEN
700g groente (3 tomaten, 1 paprika, halve courgette, 1 kleine aubergine)
200g gezeefde tomaat uit pak
5g verse koriander
4 eieren

ZO MAAK JE HET ZELF
Snijd de groente in gelijke blokjes. Bak de aubergine 5 minuten in een hapjespan. Voeg de rest van de groente en kruidenpasta toe en bak 2 minuten. Voeg de gezeefde tomaten toe en laat in een afgedekte pan in ca. 20 minuten op matig vuur tot een saus waarin je kuiltjes kunt vormen. Breek in elk kuiltje een ei. Laat het in een afgedekte pan in ca. 8 minuten garen. Verwarm ondertussen de pitabroodjes. Bestrooi de Shakshuka met koriander.

Inhoud

70 g

Voedingswaarden onbereid per 100 g

  • Energie (kJ): 919 kJ
  • Energie (kcal): 222 kcal
  • Vetten: 20 g
  • Verzadigde vetten: 2,8 g
  • Koolhydraten: 6,1 g
  • Suikers: 4,3 g
  • Eiwitten: 2,1 g
  • Zout: 3,8 g
Waar smaak begint
Lees meer over ons