Marokkaanse Harira soep Kruidenpasta

Met gember, paprikapoeder en kaneel. Voor een zacht gekruide tomatensoep met linzen en kikkererwten. Alleen plantaardige ingrediënten, zonder kunstmatige toevoegingen.

Marokkaanse Harira soep Kruidenpasta

In Marokko komen sinds mensenheugenis karavanen beladen met specerijen aan. Ze worden in elke Marokkaanse keuken gebruikt, zo ook in deze populaire Harira soep. De specerijen geven deze goed gevulde tomatensoep met groenten, linzen en kikkererwten zijn zacht kruidige smaak.

Marokkaanse Harira soep Kruidenpasta

Waar smaak begint

Deze kruidenpasta wordt geproduceerd en verpakt in Marokko. Samen met de mensen daar bouwen wij sinds 2018 aan een nieuwe eerlijke handelsketen. Zodat iedereen hier kan genieten van de Arabische keuken met smaken van de beste tomaten en citroenen onder de Marokkaanse zon.

Meer weten?

Makkelijk gemaakt

De typische groenten, kruiden en specerijen zijn alvast voor je bereid in Marokko, zodat je thuis alleen de verse ingrediënten hoeft toe te voegen. Met de eenvoudige bereidingswijze op de verpakking zet je snel een traditionele Harira soep op tafel.

Tip

Serveer er dadels of gedroogde vijgen bij en/of vervang de bladselderij voor peterselie.

 

 

Wat zit er in?

Ingrediënten

Tomaten (50%), ui (13%), bladselderij (10%), zout, aardappel (6,6%), olijfolie, koriander,  gember (1,8%), peterselie, citroensap, paprikapoeder (1,2%), kaneel (0,6%), komijn, kurkuma, peper.

Bereidingswijze

DIT HEB JE NODIG VOOR 3-4 PERSONEN
175 g pompoenstukjes
1 aardappel
400g blokjes tomaat uit blik
175g kikkererwten uit blik
65g linzen uit blik
20g bladselderij
1 el milde olijfolie
1 Turks brood

ZO MAAK JE HET ZELF
Schil en snijd de aardappel in stukjes en bak de aardappel en pompoen 2 minuten in wat olijfolie in een soeppan. Voeg de kruidenpasta toe en bak nog 1 minuut mee. Voeg de tomaat toe en bak nog 5 minuten. Voeg 750ml water toe en breng aan de kook. Laat de soep afgedekt op matig vuur 10 minuten zachtjes koken. Voeg de (uitgelekte) kikkererwten en linzen toe en laat nog ca. 10 minuten zachtjes gaar koken. Verwarm ondertussen het brood. De soep is klaar als hij een klein beetje gebonden is. Bestrooi de soep met fijngesneden bladselderij en serveer het brood erbij.

Allergenen

  • Selderij
  • Koriander

Inhoud

70 g

Voedingswaarden onbereid per 100 g

  • Energie (kJ): 487 kJ
  • Energie (kcal): 117 kcal
  • Vetten: 8,3 g
  • Verzadigde vetten: 1,2 g
  • Koolhydraten: 6,5 g
  • Suikers: 3,5 g
  • Eiwitten: 1,9 g
  • Zout: 7,3 g
Door het ontwikkelen van lokale handelsketens maken wij eerlijk eten en drinken bereikbaar voor iedereen
Lees meer over ons