Marokkaanse Groente Couscous Kruidenpasta

Met gember, komijn en kaneel. Voor een traditionele couscous met een lichtkruidige smaak. Alleen plantaardige ingrediënten, zonder kunstmatige toevoegingen.

Marokkaanse Groente Couscous Kruidenpasta

Op bescheiden akkers verbouwen veel Marokkaanse families hun eigen groenten. Op vrijdag eten ze gezamenlijk couscous en daarbij zijn die groenten zeer welkom. Deze groente couscous is licht gekruid met ras el hanout, het rijke specerijenmengsel uit Marokko. Proef het zelf maar.

Marokkaanse Groente Couscous Kruidenpasta

Waar smaak begint

Deze kruidenpasta wordt geproduceerd en verpakt in Marokko. Samen met de mensen daar bouwen wij sinds 2018 aan een nieuwe eerlijke handelsketen. Zodat iedereen hier kan genieten van de Arabische keuken met smaken van de beste tomaten en citroenen onder de Marokkaanse zon.

Meer weten?

Makkelijk gemaakt

De typische groenten, kruiden en specerijen zijn alvast voor je bereid in Marokko, zodat je thuis alleen de verse ingrediënten hoeft toe te voegen. Met de eenvoudige bereidingswijze op de verpakking zet je snel een traditionele Marokaanse Groente Couscous op tafel.

Waar te koop?

Wat zit er in?

Ingrediënten

Ui (44%), tomaten (23%), ras el hanout (koriander, komijn (1,8%), kurkuma (1,8%), gember (1,2%), peper, venkel, kaneel (0,8%)), olijfolie, koriander, zout, gember (2,6%), peterselie (1,7%), citroensap, knoflook.

Bereidingswijze

DIT HEB JE NODIG VOOR 3-4 PERSONEN
550g groente (2 winterpenen,
kleine courgette, 150g spitskool)
225g kikkererwten uit blik
200g couscous
50g rozijnen
5g verse platte peterselie
snufje zout
1 el milde olijfolie

ZO MAAK JE HET ZELF
Snijd de groente in kleine stukken. Breng in een hapjespan met deksel de wortel, kruidenpasta en 400ml water aan de kook. Voeg na 10 minuten koken de courgette, spitskool en kikkererwten toe en laat afgedekt op matig vuur nog ca. 5 minuten gaar koken. Af en toe roeren. Roer voor serveren de rozijnen erdoor. Bereid de couscous volgens verpakking met een snufje zout en een eetlepel olijfolie. Meng de couscous met het groenten mengsel inclusief het resterende kookvocht in een warme schaal. Bestrooi met fijngesneden peterselie.

Allergenen

  • Koriander

Inhoud

70 g

Voedingswaarden onbereid per 100 g

  • Energie (kJ): 950 kJ
  • Energie (kcal): 230 kcal
  • Vetten: 18 g
  • Verzadigde vetten: 2,3 g
  • Koolhydraten: 11 g
  • Suikers: 6,7 g
  • Eiwitten: 3,4 g
  • Zout: 4,5 g
Smaak begint bij de oorsprong. Daar waar het zaadje de grond in gaat. Waar tropische regenbuien de rijstvelden onder water zetten en de zon het fruit rijpt.
Lees meer over ons